YEMEK HİZMETLERİ

Ankara Özel Tevfik Fikret Okulları kompleksine yemek ve kantin hizmetleri 1996 yılından bu yana Yıldız Yemek San. ve Tic. Ltd. Şti. tarafından verilmektedir.
Şirket yemeklerini Lise binasında bulunan mutfakta hazırlamakta ve gerek hazırlık gerek pişirme, gerekse servise kadar geçen her aşamada hijyenik koşullara son derece uyulmakta, bu süreç okul yönetimi tarafından devamlı olarak kontrol edilmektedir.

Okullarımız yönetimi tarafından yapılan takipler sadece bu işlerle sınırlı olmayıp ayrıca yemek ve kantin hizmetlerinde çalışan personelin rutin olarak sağlık kontrollerinin (portör ve akciğer) Yıldız Yemek firması tarafından yaptırılarak raporlarının okul yönetimine sunulması da sağlanmaktadır.

Özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında daha sık, diğer zamanlarda ise ayda bir olmak üzere su analizleri yaptırılmakta ve her gün servise sunulan yemeklerin numunelerinin alınması, 72 saat uygun koşullarda saklanması hizmetleri üzerinde de hassasiyetle durulmaktadır.

Yemek Listeleri ikişer aylık olarak Yıldız Yemek Genel Koordinatörü ve Diyetisyeni olan yetkili tarafından Anaokulu, İlköğretim Okulu ve Lise için kalori hesapları da dikkate alınarak hazırlanmakta, okulumuz öğretmen ve idarecilerinden oluşan iki ayrı komisyonca müştereken incelendikten sonra çoğaltılarak velilerimize iletilmek üzere öğrencilerimize dağıtılmaktadır.

(Resimleri büyük boyutta görmek için üzerine tıklayınız)

Yemekler günlük olarak okulumuz mutfağında hazırlandığı için malzemeler de ona göre günlük olarak gelmekte ve bu nedenle de günlük ihtiyaçlarda ortaya çıkacabilecek ani değişiklik veya sayı artışlarını karşılamak üzere ufak kapasiteli bir depolama hizmeti bulunmaktadır.

Yemekler İlköğretim Okulumuz 1. kademe öğrencilerine (1.–2.–3. sınıflara) ilköğretim okulu binası yemekhanesinde çelik tepsilerde verilmekte ve öğrencilerin teneffüs saatlerini daha verimli kullanmaları ve servislerini sıcak almalarını sağlamak amacıyla de yemek servisleri öğrencilerin geliş saatlerine göre önceden hazırlanmaktadır.

Öğretmenleriyle aynı ortamda yemek yiyen öğrencilerin günlük liste paralelinde tepsilerine servis yapılan yemekleri ne ölçüde tükettikleri, tepsilerin geri verilmesi sırasında öğretmenleri tarafından kontrol edilerek, öğrencinin dengeli ve yeterli beslenmesine özellikle dikkat edilmektedir.

Öğretmenleriyle aynı ortamda yemek yiyen öğrencilerin yemek anındaki davranışları öğretmenleri tarafından izlenmekte ve böylece öğrenciler bu anlamda da eğiticilerinin takibi altında bulunmaktadır.

İlköğretim Okulu 4. ve 5. sınıf öğrencileri Lise binasındaki yemeğe öğretmenlerinin refakatinde gelerek yemeklerini ve salata bar’da hazır olan salatalarını porselen tabaklara kendileri alarak büyüme yolunda bir adım daha atmaktadırlar.

Okullarımız yönetici, öğretmen ve çalışanları da Anaokulu, İlköğretim Okulu ve Lise öğrencileri için kalori hesapları yapılarak hazırlanan yemeklerden kendi bulundukları okul yemekhanelerinde öğrencilerle birlikte aynı yemeği yemektedirler.

Öğrencilerin yemeğe giriş saatleri yönetim tarafından planlanmakta ve öğrencilerin en rahat bir biçimde yemeklerini alıp yemeleri sağlanmaktadır. Buna göre ilköğretim 4. ve 5. sınıf öğrencileri saat 12.00’de, 6-7 ve 8. sınıflar ve lise öğrencileri ise saat 12.55’te yemekhaneye inmektedir. Personelin yemek saati ise öğrencilerin en az olduğu saatler içerisinde gerçekleştirilmektedir.

Lise binasında bulunan yemekhanede öğrencilere bir restaurant havası içerisinde hizmet sunulmakta ve öğrencilerin dış dünyaya hazırlanmasına yardımcı olunmaktadır.

Yemek mönüsü genellikle çorba, etli bir ana yemek, pilav/makarna veya börek ile içecek/meyve veya tatlıdan oluşmaktadır.

Yemekler hazırlandıktan sonra benmari’lerde muhafaza edilmekte ve servisin sıcak olmasına özen gösterilmektedir.

Salata Bar’da daima en az üç çeşit salata hizmete sunulmakta ve öğrencinin beğenmediği veya sevmediği bir yemeğin çıkması halinde yardımcı gıda ile beslenip aç kalmamasına dikkat edilmektedir.

Yemekhaneden hizmet almak istemeyen öğrencilerimiz için Kantin hizmetleri de yine aynı firma tarafından verilmekte ve kantinde hizmete sunulan gıda maddeleri öğrencinin beslenebileceği ve doyabileceği (meyve/patates kızartması/çorba/salata/sandviç çeşitleri vb.) bir şekilde planlanmaktadır.

Kantin hizmetlerinde öğrencilerin rahat alış veriş yapmalarını sağlamak için, kendi sınıflarına ayrılan bankolardan alış veriş yapılmasına özen gösterilmektedir.